烹饪学院中式烹调、面点、西餐等短期班、速成班招生 - 威尼斯1851.com备用网址

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            烹饪学院中式烹调、面点、西餐等短期班、速成班招生

            发布时间:2017-03-22 09:51:39  点击量:5673

                烹饪学院中式烹调、面点、西餐等短期班、速成班招生!
                烹饪学院热菜、凉菜、中式面点、面包甜品、裱花蛋糕周末短训班3月25日、26日开课!速速报名参加!
            威尼斯1851.com备用网址,前身为烟台市商业学校,是国立公办院校,厨师、面点师短期培训班开办于1972年,目前已开办一百一十多期,凭借低廉的价格,丰富的教学品种赢得了社会各界的高度认可,为餐饮界培养了大批优秀人才。
                烹饪学院短训班师资力量雄厚,教学设备一流,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的中国烹饪大师、中国面点大师、西餐大师、烘焙大师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。短训班教学设施先进,建有国内一流水准的热菜、西餐、咖啡调酒、冷拼、雕刻、盘饰、中式面点、烘焙等各类专业实训室,并且拥有食品研发中心,能够为学员提供理想、舒适的学习环境。 

             

            (一)中餐热菜凉菜周六班(十天)        

            时间:2017

            培训内容

            3 25

            上午

            演示:汆醋椒鱼丸、溜肝尖、炸里脊、炸春段

            下午

            实训:炸春段

            4 8

            上午

            演示:南煎丸子、水煮肉片 、爆三样、拔丝肉

            下午

            实训:水煮肉片

            4 15

            上午

            演示:烧溜鱼条 、蜜汁甜糕、鲍鱼系列菜

            下午

            实训:烧溜鱼条

            4 22

            上午

            演示:大虾系列菜、煎烹鱼盒 、芝麻鸡丁

            下午

            实训:芝麻鸡丁

            5  6

            上午

            演示:锅塌豆腐盒、红烧肉、风味茄丁、金裹蛎子

            下午

            实训:风味茄丁

            5 13

            上午

            演示:麻婆(辣)豆腐、梅菜扣肉、回锅肉、地三鲜

            下午

            实训:地三鲜

            5  20

            上午

            演示:拔丝苹果(地瓜、山药)、蜜汁山药、挂霜花生米

            下午

            实训:拔丝地瓜

            6  3

            上午

            演示:鱼香肉丝、水煮鱼  酸菜鱼、剁椒鱼头

            下午

            实训:鱼香肉丝

            6  10

            上午

            演示:红烧鱼、糖醋鱼、家常焖鱼、白斩鸡

            下午

            实训:糖醋鱼

            6  17

            上午

            演示:宫爆(酱爆)鸡丁、口菇炒豌豆、蒜香小炒肉、冬瓜排骨汤

            下午

            实训:蒜香小炒肉

             

             

             

            (二)中餐面点周日班(十天)  

            时间:2017

            培训内容

            3 26

            上午

            演示:拉面、锅贴、油炸糕、花色油卷

            下午

            实训:拉面、锅贴、油炸糕、花色油卷

            4  9

            上午

            演示:家常饼、菊花顶包、蛋糕、酥皮肉火食

            下午

            实训:家常饼、菊花顶包、蛋糕、酥皮肉火食

            4  16

            上午

            演示:水饺系列、馄饨系列

            下午

            实训:三鲜水饺

            4 23

            上午

            演示:油条、开口笑、曲奇

            下午

            实训:油条、开口笑、曲奇

            5 7

            上午

            演示:炸糖环、花色蒸饺

            下午

            实训:花色蒸饺

            5 14

            上午

            演示:银丝卷、灌汤包、水煎包

            下午

            实训:银丝卷、灌汤包、水煎包

            5  21

            上午

            演示:甘露酥、炒面系列、沙其马

            下午

            实训:甘露酥、炒面系列、沙其马

            6  4

            上午

            演示:南瓜发糕、炸麻球、炸麻团

            下午

            实训:南瓜发糕、炸麻球、炸麻团

             611

            上午

            演示:面包系列、蛋挞、面条系列

            下午

            实训:面包系列、蛋挞、面条系列

            6 18

            上午

            演示:月 饼、桃 酥

            下午

            实训:月 饼、桃 酥

             

             

             

            (三)西餐西点周六班(五天)   

            时间:2017

            培训内容

            3 25

            上午

            演示:葡萄干酥点、蓝莓泡芙、椰果茶点、香芋酥(香芋馅)

            下午

            实训:香芋酥

            4 8

            上午

            演示:鲜奶杯、杏仁饼干、蛋黄酥、戚风蛋糕、寿司系列

             

            下午

            实训:戚风蛋糕

            4  15

            上午

            演示:海绵蛋糕、起酥麻仁条、起酥牛角包、肉松卷

             

            下午

            实训:起酥牛角包

            4 22

            上午

            演示:花纹西点、麻茸酥(麻茸馅的调制)、和风抹茶、虎皮花纹

            下午

            实训:虎皮花纹

            5月6日

            上午

            演示:披萨系列、黑椒牛排、意大利肉酱面、华道夫沙拉

            下午

            实训:三鲜披萨

             

             

             

            (四)中餐凉菜周日班(五天)   

            时间:2017

            培训内容

            3 26

            上午

            演示:酥黄花鱼、白菜心拌海蜇皮、芹菜拌花生米、拌三丝

             

            下午

            实训:芹菜拌花生米

            4 9

            上午

            演示:老醋三样、猪蹄冻、五香鱼、油炸花生米(甜、咸味等)、泡椒凤爪、泡菜

             

            下午

            实训:老醋三样

            416

            上午

            演示:卤(肚、蚍蛴、鸡爪、鸡胗)、珊瑚天鹅蛋、风干马面鱼、百合蜜南瓜、腌杭椒

             

            下午

            实训:卤香豆腐条

            4  23

            上午

            演示:生拌苦菊、温拌三鲜、酱牛肉、腌腊八蒜、腌黄瓜条、腌广式萝卜条

            下午

            实训:生拌苦菊

            5  7

            上午

            演示:奶香木瓜、辣根鸟贝、鲜蒜拌扇贝、山芹鱼干、姜汁金钱藕、清凉手撕鸡、麻辣鸡

            下午

            实训:山芹鱼干

             

             

             

             

             

             

            (五)面包甜品周六班(六天)  

            时间:2017

            培训内容

            3 26

            上午

            演示:面包基本手法、甜包系列

            下午

            实训:甜包系列

            4 9

            上午

            演示:卡门贝尔、葡萄软欧 、全麦黑糖核桃 、 左岸咖啡

            下午

            实训:卡门贝尔、葡萄软欧、 全麦黑糖核桃 、 左岸咖啡

            4 16

            上午

            演示:牛奶吐司、墨西哥培根芝士、日式菠萝、英式肉松卷

            下午

            实训:牛奶吐司、墨西哥培根芝士、日式菠萝、英式肉松卷

            4 23

            上午

            演示:蛋黄酥、芒果布丁、酥皮泡芙、千层蛋糕

            下午

            实训:蛋黄酥、芒果布丁、酥皮泡芙、千层蛋糕

            5  7

            上午

            演示:海绵蛋糕、戚风蛋糕、裸蛋糕、提拉米苏

            下午

            实训:海绵蛋糕、戚风蛋糕、裸蛋糕、提拉米苏

            5  13

            上午

            演示:造型蛋糕两款(汽车、萌娃娃)、手绘蛋糕两款、翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕

            下午

            实训:造型蛋糕两款(汽车、萌娃娃)、手绘蛋糕两款、翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕

             

             

             

             

             

             

            (七)裱花蛋糕周六班(六天)  

            时间:2017

            培训内容

            3 25

            上午

            演示:蛋糕胚制作(海绵蛋糕、戚风蛋糕)、奶油打发及蛋糕抹面

            下午

            实训:蛋糕胚制作(海绵蛋糕、戚风蛋糕)、奶油打发及蛋糕抹面

            4 8

            上午

            演示:花卉制作(玫瑰、旋转玫瑰)、花卉制作(小百合、牡丹、康乃馨、梅花、牵牛花等)

            下午

            实训:花卉制作(玫瑰、旋转玫瑰)、花卉制作(小百合、牡丹、康乃馨、梅花、牵牛花等)

            4 15

            上午

            演示:动物制作(鼠、牛等十二生肖)

            下午

            实训:动物制作(鼠、牛等十二生肖)

            4 22

            上午

            演示:手绘蛋糕两款、水果蛋糕两款

            下午

            实训:手绘蛋糕两款、水果蛋糕两款

            5  6

            上午

            演示:造型蛋糕两款(芭比娃娃、小汽车)

            下午

            实训:造型蛋糕两款(芭比娃娃、小汽车)

            5 14 

            上午

            演示:多层婚礼蛋糕

            下午

            实训:多层婚礼蛋糕

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